Soupe de Poissons du Lac façon Tom Yum au bouillon Thaï, Citronnelle & Basilic
16
Œuf Poché, coulis de tomates & poivrons, épinard et basilic, Chorizo
12
Salade de mâche et Roquette, parmesan, Truffe d'été & vinaigrette truffée
19
Tartare de Bœuf à l’Asiatique, Echalote, Gingembre, Grenade, Mangue & Coriandre
15
Tataki de Truite marinée, Mousseline de Pois Chiche, farandole de Pickles & Œufs de Truite
17
Foie Gras du Chef, Marmelade de fraise, crème balsamique de Modène, brioche maison toastée
21
Wok de Légumes croquants et nouilles de riz à l'asiatique, herbes Thai
22
Filets de Perche Meunière ou Sauce du Chef ou Sauce Framboise citron, Frites maison & Salade Verte
31
Filet d’Omble Chevalier, purée de carottes à la citronnelle et gingembre, carottes glacées, sauce du chef
32
Picanha de Boeuf Black Angus, frites maison, courgettes grillées à l'ail confit, sauce choron
32
Magret de Canard, Risotto à l'Hibiscus & Scamorza, dance aux Myrtilles
34
Caille Farcie aux Epinards & Foie Gras, tombée d'épinards à l'ail & Caponata Sicilienne
36
Orecchiette à la crème de Beaufort, Guanciale & Truffe d'été
28
Poisson Entier, Frites maison, Caponata & Salade Verte, Trilogie de Sauces
Selon arrivage
Pièce de Bœuf, Frites maison, Caponata & Salade Verte, Jus réduis & Ketchup maison
Selon arrivage
Une boisson au choix (Sirop, Diabolo, Jus, Thé Froid, Coca, Oasis)
Filets de Perche ou Volaille, Frite maison & Ketchup maison
Deux boules de Glaces aux choix
Le rocher du Lac - meringue italienne, dôme chocolat, coulis de griotte
10
Soupe de Fruits Frais
10
Œuf à la Neige, insert Citron confit, Citronnelle, Miel & Combawa, Crème anglaise au Basilic & Tuile dentelle au Miel
10
Omelette Norvégienne Flambée au Rhum
10
Gâteau de Savoie façon Pain Perdu, Marmelade de Fruits Rouges, glace yaourt
10